মুরগীর শিক কাবাব / Chicken sik kabab// (ভিডিও সহ )// জাহরা অনুপমা//

Posted on by



উপকরন :: (Ingredient )
১) মুরগীর বুকের মাংস (কিউব) :: ৩০০ গ্রাম ( Chicken Breast cube :: 200 gr )
২) আদা বাটা :: ১ টেবিল চামচ (Ginger paste :: 1 tbsp )
রসুন বাটা :: ১ টেবিল চামচ ( Garlic paste :: 1 tbsp )
শুকনা মরিচ বাটা :: ১ চা চামচ ( ( Dry chilli paste :: 1 tsp )
জিরা বাটা :: ১ চা চামচ ( Cumin paste :: 1 tsp )
ইওগোট :: ১/২ চা চামচ ( Yoghurt :: 1/2 tsp )
দারুচিনি গুড়া :: ১/২ চা চামচ ( Cinnamon powder :: 1/2 tsp )
আধা ভাংগা ধনে :: ১/২ টেবিল চামচ (Coriander :: 1/2 tbsp )
লবন :: পরিমানমত (salt to taste )
৩) কর্ন ফ্লাওয়ার বা ময়দা :: ১ টেবিল চামচ ( Corn flour or plain flour :: 1 tbsp )
অলিভ অয়েল :: ১ টেবিল চামচ ( Olive oil :: 1 tbsp )
৪) ফ্রাই অয়েল :: ১/২ টেবিল চামচ ( fry oil :: 1/2 tbsp )

প্রনালী :: (Process )
মাংসের সাথে সব মশলা মিশিয়ে ২০ মিনিট অপেক্ষা করুন। এবার কর্নফ্লাওয়ার /ময়দা ও অলিভ অয়েল মিশিয়ে মাংসের টুকরাগুলি লোহার শিক অথবা কাঠের শলার মধ্যে একটু ফাকা ফাকা করে গেথে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল গরম হলে মাংসের উভয় পিঠ মাঝারী আঁচে ভাল করে ভেজে নিন । ভাজার সময় প্রয়োজনে ফ্রাইপ্যান ঢাকনা দিয়ে ঢেঁকে দিতে পারেন। মনের মত ডেকোরেশন করে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Sheikh Mohitur Rahman Bablu and Zahrar Onupoma

Leave a Reply

Developed by: TechLoge

x