কোকোনাট চিকেন

Posted on by

কলকাতা থেকে রীপা দাশ

উপকরণ :
মুরগি ১ কেজি
নারিকেল কুঁচি ২০০ গ্রাম
টমেটো বড় ৩টি
পেঁয়াজ ৩টি কুচি করা
আদা বাটা ৩ টে চামচ
রসুন বাটা ২ টে চামচ
জিরা গুঁড়ো পরিমান মতো
হলুদ গুঁড়ো /শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো /গোল মরিচ গুঁড়ো (একদম সামান্য )
লবন পরিমান মতো /কাঁচা লঙ্কা ১০ টি /অল্প সরিষা বাটা /অল্প বাদাম বাটা /
পাঁচ ফোরণ অল্প / সাদা তেল ২৫০ গ্রাম।

প্রণালী :
কড়াইতে তেল গরম করুন। কুচানো পেঁয়াজ দিয়ে একটু নেড়ে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। ধুয়ে রাখা মাংস গুলো মসলার সাথে মিশিয়ে ১০-১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। এবার কাঁচা লঙ্কা ও নারিকেল কুচি দিয়ে আবার ৫মিনিট ঢেকে রান্না করুন। সবশেষে পাঁচ ফুড়োন ও ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ জলে মিশিয়ে কড়াইতে দিয়ে ঢেকে দিন। ৪/৫ মিনিট পর গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন কোকোনাট চিকেন।

Leave a Reply

Developed by: TechLoge

x