সবজি পনির (হিন্দু নিরামিষ)

Posted on by

কলকাতা থেকে রীপা দাশ  
উপকরণ 
৫০০ গ্রাম পনির
১০০ গ্রাম কুমড়ো
১ পিস টমাটো
১ পিস ক্যাপসিকাম
কাঁচা লঙ্কা  ৫/৬ টা
পরিমান মত কাজুবাদাম বাটা
এক চিমটি পাঁচফোড়ন
দুইটা  তেজ পাতা
 তেল ৪ চা চামচ
স্বাদ মত নুন
কর্নফ্লেক্স ও বেসন
প্রস্তুত প্রণালী : প্রথমে কাঁচা লঙ্কা ,ক্যাপসিকাম ,কুমড়ো,টমেটো একসঙ্গে সিদ্ধ করে মিক্সারে  পেস্ট করে নিন । পনিরকে টুকরো করে কাটুন। এবার পনিরে পানি  বেসন ও কর্নফ্লেক্স , লাগিয়ে তেলে ভেজে আলাদা করে রাখুন।   কড়াই এ  তেল গরম হলে   পাঁচফোড়ন দিন , পাঁচফোড়ন থেকে সুগন্ধ বের হলে ,তেজপাতা , মিক্সড করা পেস্টটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার কাজুবাদাম বাটা  , ভেজে রাখা পনির , নুন ও এক কাপ জল দিয়ে অল্প আঁচে ৮/১০ মিনিট রান্না করুন।  চুলা থেকে নামিয়ে মনের মতো ডেকোরেশন করে গরম গরম পরিবেশন করুন সবজি পনির।   ( রুটি বা লুচির সাথে বেশ লাগবে )
(নিরামিষ খাবার পনির আমাদের শরীরের জন্য খুব প্রয়োজনীয় এতে প্রোটিন ,ভিটামিন,ক্যালসিয়াম,ফসফরাস ,ও ম্যাগনেসিয়াম আছে।  আর শাকসবজি আমাদের শরীরের কোলন ক্যান্সার , স্টমাক ক্যান্সার ,স্কিন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।  )  

Developed by: TechLoge

x