পাউরুটির রসমালাই

Posted on by

কলকাতা থেকে রীপা দাশ
উপকরন : পাউরুটি  ৪/৫ পিস্
                  দুধ ১ লিটার
                  জাফরান  আধা চামচ
                  চিনি ২ কাপ
                  কাজু বাদাম পরিমান মত
                  মাওয়া  আধা কাপ
প্রস্তুত প্রণালী :  ১লিটার  দুধ হালকা আঁচে জ্বালিয়ে ৫০০ গ্রামের মতো করে  নিন। এবার চিনি দিন। হালকা আঁচে ভালো করে আরো ১০/১২ মিনিট জ্বালিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন ।  খেয়াল রাখবেন দুধ জ্বালানোর সময় পাত্রের নীচে যেন পোড়া না লাগে।    দুধের রং  সুন্দর করার জন্য এক চিমটি জাফরান দিতে পারেন।। এবার পাউরুটি  কেটে ২ টুকরো করুন  । মাওয়ার  সাথে  ২/৩ টেবিল  চামচ দুধ মিশিয়ে নরম করে নিন এবং পাউরুটির উপর মাওয়া লাগিয়ে পাউরুটি রোল বানিয়ে একটি পাত্রে রাখুন । ঘন করে রাখা দুধ  ঠান্ডা হলে ওগুলি পাউরুটি রোলের উপর ঢেলে দিন. । এবার  ২০ মিনিট ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে  কাজু বাদাম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ।

Developed by: TechLoge

x