বাঁধাকপির কোপ্তা

Posted on by

কলকাতা থেকে রীপা দাশ 

 উপকরণ :
 গ্রেটকরা
 বাঁধাকপি ২ কাপ
              গরম মশলার  গুঁড়া  ১চা  চামচ
          লাল মরিচের গুড়া ১চা  চামচ
 লবন পরিমাণ মতো
রসুন বাটা ১ টেবিল  চামচ
 কর্ণফ্লাওয়ার ২চা  চামচ
ময়দা এক কাপ
 রসুন কুচি ২ চামচ
 পেয়াঁজ কুচি  এক কাপ
 কাঁচা লঙ্কা কুচি ২ চামচ
ক্যাপসিকাম  কুচি ২ চামচ
 সয়া সস্ ১ চামচ
রেড চিল্লি সস্ ১ চামচ
টমেটো সস্ ২ চামচ

তেল পরিমাণ মতো
ধনে পাতা কুচি পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালী  :  একটা বাটিতে গ্রেট করা বাধা কপি ,গরম মশলা ,লাল মরিচের গুড়া ,লবন,রসুন বাটা ,ময়দা ,কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন  । এবার পছন্দ মতো বল তৈরী করে গরম তেলে লাল করে ভেজে তুলে ফেলুন  । আর একটা কড়াই এ তেল গরম করে তাতে পেয়াঁজ কুচি ,রসুন কুচি ,কাঁচা লঙ্কা কুচি ,ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে হালকা ভেজে তাতে সয়া সস , রেড চিল্লি  সস, টমেটো সস ও হালকা পানি দিয়ে  কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে চুলায়  ২/৩ মিনিট হালকা আগুনে রান্না করুন।  এবার ভেজে রাখা বল গুলো দিয়ে ভালো করে  মিশিয়ে নিন। পরিবেসনের আগে ধনে পাতার কুচি ছিটিয়ে দিন।

Developed by: TechLoge

x